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酒造り十ヶ条

【水】【米】【造】【味】【香】【色】【甘・辛】【流通】【日本酒】【人】
其の八【流通】
事務所当蔵は、県内の小売酒販店とのお取引を基本とさせていただいております。そして現在、インターネットが普及し自宅に居ながら世界中の酒類情報や製品を入手できる一方、地方の流通業者は衰退、中央大手の地方進出とともにありとあらゆる品物が全国の店先に並びます(勿論、力の無い会社の製品は棚に並ぶ事さえできませんが)。そんな中、私達が生き残るために選んだ道は「地産地消」していただける酒を造るという事です。大企業のコスト削減や輸入製品等による食品や飲料の安全性や信頼性が問われる昨今、「顔の見える酒造り」を提唱し、「地元の米を地元で酒にし、地元で販売、地元で飲んでもらう」この百五十年前の当蔵原点の姿こそが私達の生きる道と考えています。

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